柚子茶Q&A
Ｑ1.柚子茶為什麼會有小小的氣泡?
ＡＮＳ：小小的氣泡式原來存在柚子果肉(主要是果皮)，剛生產出來時氣泡並
不會很明顯，由於空氣比糖蜜輕，受到糖蜜排擠，原存在果肉間的空氣慢慢從
濃稠的糖蜜間浮上來，大約裝瓶後１∼６個月會比較明顯。另外，部分廠商會
加黏稠劑，柚子茶比較黏稠，空氣就比較不容易浮出來。
Ｑ2.為什麼柚子茶顏色會變深？
ＡＮＳ：柚子茶剛生產出來時會呈現果肉色澤「金黃色」，但隨著時間及氣候
影響顏色會變深，這種情況是正常的，因為柚子茶中蜂蜜的糖蜜和柚子果肉中
的酸性物質產生的氧化的現象，這也足以證明柚子茶中絕無添加防腐劑。如果
要保持柚子茶的色澤可將其保存於冰箱冷藏。無論是否有開封，即使真空包裝
未開封，也還是會受氣候、室溫的影響改變顏色。
Ｑ3.柚子茶是否有含防腐劑？
ＡＮＳ：韓味不二的柚子茶絕不含防腐劑，所以隨著時間及氣候影響顏色會變
深，因為柚子茶中蜂蜜的糖蜜和酸性物質產生的氧化的現象，這也足以證明柚
子茶中絕無添加防腐劑。不過都一定會加天然枸櫞酸會延長保存時效。
Ｑ4.為什麼有些柚子茶比較呈流動狀水狀，濃稠度較低？
ＡＮＳ：有些廠商為了節省成本，降低果肉含量，因果肉比糖蜜輕，如果果肉
沒有塞滿瓶子。果肉會往上浮，下面ㄧ層就是流動狀的糖水。只有韓味不二的
柚子茶是滿滿的ㄧ瓶果肉，果肉含量絕對含65%以上。
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