《萬家香》壺底油(1000ml)  



















 





本商品詳細介紹



























 


★商品特色

"壺底油一般咸認為最頂級之醬油,然絕大多數消費者對於「壺底」二字卻摸不著丈二頭腦!究竟是什麼涵義?



醬油是由豆類(黃豆、黑豆等)及穀類(小麥、米等),在高濃度食鹽水中發酵而成。一般市售的純釀造醬油約經過4個月的發酵期,但想要釀出壺底油,非得經過1年以上的長期發酵,俟所有比重較高的物質慢慢沉澱到最底部,將固狀的豆麥原料往上推擠形成澄清,這得天獨厚成分特高的一層醬油,就是壺底油。因沉澱在最底部,而傳統皆以壺或甕發酵醬油,故得名「壺底油」。



與一般純釀造醬油相比較,壺底油的組成分、比重較高,香氣濃郁,色澤活潑呈現暗紅色,味道極為甘甜鮮美,在同樣糖度的品評下,壺底油的鮮甜口感遠超過一般純釀造醬油。



當然囉!不管是要蒸、炒、煮、沾、鹵、拌 … 只要您想到的料理手法,壺底油一律合用,而萬家香的壺底油擁有更多一枝獨秀的特色:



• 100% 純釀造不含防腐劑,健康更上一層樓。

• 60 餘年發酵技術嚴格品管,品質有保障。

• 口味獨樹一格,滋鮮味美令人食指大動。



至於壺底油在品質上最常見遇到的問題!!您常常會發現,保存時間較久的壺底油(超過4個月以上),色澤較深、香氣較重、味道較濃帶點苦味,且在底層形成濃稠狀態,其實您勿慮,這些都是高濃度100%純釀造產品的自然變化!純釀造的醬油在發酵期間會產生相當高的醣類及蛋白質,是營養相當豐富的調味品,這兩種成分會緩慢的變化產生「褐變」反應,而使保存期間越久的醬油產品,顏色越來越深,味道越趨加重,加上壺底油成分比一般純釀醬油高,這種反應將進行的更快。



所以囉!雖然我們公司已經將壺底油生產裝瓶,但其實這種反應是一直持續進行的,這是純釀造醬油所特有的喔!化學製醬油就不會有這些變化了,敬請您安心推廣安心使用。



★商品規格

1000ml,PET瓶裝



★營養標示

每10ml/毫升

˙熱量----------10 Kcal大卡

˙蛋白質----------1 g

˙脂肪----------0 g

飽和脂肪----------0 g

反式脂肪----------0 g

˙碳水化合物----------2 g

˙鈉----------475 mg

營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準



★有效期限

•3年
   







    



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